2024年中国牲畜饲养量及畜产品产量分析 牛存栏稳增，猪羊存栏下降，肉类产量持续增长

2024年，中国畜牧业在保障食物安全与促进农民增收的 dual 目标下，呈现出存栏结构分化、产量稳中有增的态势。全年牛存栏量保持稳定增长，而猪、羊存栏量有所下降；与此牛羊猪肉产量整体保持稳定增长，反映出养殖效率提升与产能优化的积极成效。

一、牲畜饲养量：牛存栏稳增，猪羊存栏下调

2024年，全国牛存栏量延续增长趋势，同比增幅约为2.5%，连续多年保持稳定增长。这主要得益于肉牛、奶牛养殖扶持政策的持续发力，以及规模化养殖水平的提升。相比之下，生猪存栏量受前期产能调整和市场行情影响，同比下降约1.8%，但总体仍处于合理区间；羊存栏量同样小幅下降约1.2%，部分产区受环保约束和养殖成本上升影响，散户退出加快。

存栏结构的变动体现了畜牧业供给侧结构性改革的深入：牛存栏增长支撑了优质肉奶供给，猪羊存栏适度调减则有助于缓解阶段性过剩压力，促进市场供需平衡。

二、畜产品产量：牛羊猪肉产量稳定增长，供给保障有力

尽管猪、羊存栏量有所下降，但得益于养殖效率提高、出栏体重增加及品种改良，2024年牛羊猪肉总产量仍保持稳定增长。其中，猪肉产量在产能调整后趋于稳定，同比微增0.5%；牛肉产量在牛存栏增长带动下同比增长约3.0%；羊肉产量受存栏下降影响增速放缓，但仍实现约1.0%的增长。

从结构看，牛肉增产贡献最为突出，猪肉基本盘稳固，羊肉稳中有增，肉类供给整体充裕，为稳定物价和满足消费升级需求提供了有力支撑。

三、趋势展望与建议

畜牧业将更加注重质的提升与绿色转型。建议持续优化生猪产能调控机制，稳定基础产能；加大肉牛肉羊扩群增量支持力度，提升规模化标准化水平；同时强化疫病防控与市场监测，防范生产波动风险，推动畜牧业高质量发展。